Bez slane crvene ribe teško je zamislitisvečana gozba. Dobro je kao nezavisni snack, kao sastavni dio sendviča ili salata. To je samo količina konzervansa i soli u lososu ili lososu, što dovodi do sumnji u zdravstvene prednosti takvog jela. Izlaz iz ove situacije je jednostavan - morate shvatiti kako ispravno salivirati losos kod kuće i pripremiti ga sami. Malo kućanica zna kako to učiniti. U međuvremenu, recepti su vrlo jednostavni.
Kako skuhati filet od lososa?
Ako imate komad fileta, koristitetakav recept. Za 0,5 kg ribe, uzmite 1 čajnu žličicu soli bez klizača i malo šećera. Možete odrezati komad na dijelove odjednom, ili možete kuhati cijeli. Peel ribu s kože i stavite u duboku zdjelu, dodajte šećer i sol. Salmon će biti malo slan, i stoga je pogodan čak i za prehrambenu prehranu i potpuno siguran za zdravlje. Temeljito isjeckajte ribu soli s šećerom, pokrijte ga pločom i stavite ga u hladnjak. Pojedinačni dijelovi će se salivirati osam sati, a cijeli fileti će biti drenirani 24 sata. Crvenu ribu može poslužiti na stolu, kuhati s njim palačinke, sushi, salatu ili neki drugi snack. Na sendviču s cjelovitim kruhom, poslužit će i kao dobar doručak ili snack.
Ako se odmor ne planira, ali jelovnik ribei dalje žele, pokušajte pripremiti trbuh lososa. Ovaj proizvod je mnogo jeftiniji od odreska ili fileta, ali gotovo ukus od njih se ne razlikuje. Razmišljajući o tome kako podići losos kod kuće? Prvo morate pripremiti za njega mješavinu šećera i dva dijela soli s mljevenim bijelim paprom. Uzmi dio hrane film, stavi na njoj sitno sjeckani svježi kopar, posipati ribu slanom smjesom, dodati malo sok limuna i ostaviti, omotan u film, za nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Nakon toga, navlažite ribu s par žličica konjaka i stavite ga u hladnjak na jedan dan. Lagano mastite losos s biljnim uljem i sokom od limuna i pohranite u zatvorenom spremniku. Posluživanje na stolu posebno je ukusno u obliku malih sendviča s krastavcima.
Ovaj recept je pogodan za gotovo svecrvena riba. Ispada vrlo mirisni i nježni ukus. Ne znam kako podići losos kod kuće? Pripremite za svaki kilogram ribe istu količinu soli, nekoliko žlica šećera, mljeveni papar, ružmarin, kopar, maslinovo ulje. Za okus šećera može dodati više, i smanjiti količinu soli, kao i odabrati druge začina. Isperite i osušite komad ribe ubrusom. Pokrijte stol s soljenjem folijom. PomijeÅ¡ajte sol, Å¡eÄ ‡ er i zaÅ¡eÄ ‡ i u tanjur, ulijte malo od smjese na foliji i stavi ribu na njega. Na vrhu, distribuirati preostalu smjesu i prekriti folijom. Stavite ga u hladnjak. Trebat će dan ili dva, ovisno o veličini komada, kako bi se osiguralo da je riba potpuno slana. Nakon određenog razdoblja, dobro operite losos i osušite ga, zatim ga maskirajte maslinovim uljem i pospite koprom. Spremite ribu u hladnjak zamotan u foliju ili film hrane.
