Na žalost, prodavaonica čokoladnih bombonane sadrže toliko korisnu čokoladu, kao i štetne aditive. Da biste dobili čist proizvod, ne smijete biti previše lijen i kuhati ekskluzivne čokolade sa svojim rukama. Zatim ćete točno znati njihov sastav. To je korisno za cijelu obitelj, a posebno za djecu.
Slatkiši - poznavatelji čokolade - mogu szadovoljstvo tkati vašu omiljenu poslasticu. Mit o štetnosti čokolade je raspršen! Štoviše, njegove nedvojbene koristi znanstveno su dokazane. Pažljivo proučavajući kemijski sastav temelja čokolade - kakao grah - znanstvenici su došli do zaključka da čokolada:
Glavna stvar je konzumirati čokoladu ne pretjerano, ali u"ispravan" iznos: otprilike 50-60 g dnevno. Sljedeći članak će vam reći kako sami napraviti čokoladne bombone. Pažljivo pročitajte recepte i uživajte u desertu.
Vrlo je jednostavno i vrlo jeftino napraviti čokoladni bomboni kod kuće najviše.
Sastojci: 220-250 g kakaovog praha, 150 g kravljeg ulja, djelomičnu čašu vode, 150 ml mlijeka, 30 g brašna (neki savjetuju zamijeniti brašno s dječjom hranom ili mlijekom u prahu), 100-130 g šećera.
Proces kuhanja: kombinirati sitno sjeckani maslackakao u prahu, miješati dok ne dobijete glatku pastu (žlicu ili miješalicu). Ulijte vodu u tavu i zagrijte je na vatri, ne dopuštajući joj da prokuha. U vruću vodu dodajte čokoladnu pastu, mlijeko, šećer i brašno. Sve temeljito promiješajte dok grudice ne nestanu. Masu stavite u posudu s hranom, čije dno i zidove treba prekriti pergamentom ili folijom. Stavite posudu u zamrzivač sve dok slatki desert ne bude potpuno zamrznut. Pažljivo uklonite smrznutu masu na dasku za rezanje i izrežite slastice. Čokoladne domaće čokolade spremne su!
Koristeći ovaj recept, vrlo je lako stvoriti čokolade vlastitim rukama. Djeca će rado pomoći u oblikovanju slatkiša.
Sastojci: 1 crijep dodatno gorak ili samo gorakčokolada, 65 ml teške kreme (po mogućnosti 35%), 60 g šećera u prahu, žlica alkohola (rum ili rakija), 1 žlica nasjeckanog indijskog oraha i badema, 3 žlice kakaovog praha.
Proces kuhanja: fino razbijena čokolada u posudi za kuhanjeu vodenoj kupelji. Pomiješajte kremu sa šećerom u prahu, dobro zagrijte i dobro udarite. Stalno miješajući, ulijte tanku struju slatke kreme u rastopljenu čokoladu. Nastavite s tučenjem dobivene kreme dok ne postane glatka, dodajte alkohol i orašaste plodove. Ponovno promiješajte. Stavite u hladnjak (NE u zamrzivač!) Oko sat i pol. Masa bi trebala postati konzistencija mekog plastelina. Izvadite masu iz hladnjaka, stavite kakao prah u tanjurić. Ruke, navlažite hladnom vodom, koristeći žličicu za oblikovanje čokoladnih kuglica, uvaljajte ih u kakao prah. Stavite čistu i suhu dasku za rezanje i ponovno stavite u hladnjak na 1 sat. Nakon sat vremena, pomozite sebi i tretirajte druge!
Ovdje morate probati malo više kako biste napravili nevjerojatne čokolade vlastitim rukama. Recepti nisu uvijek jednostavni.
Sastojci: 1 čaša kakaovog maslaca, čaša kakao praha, pola čaše tekućeg meda, pola čajne žličice ekstrakta prave vanilije, prženi zdrobljeni bademi, ekstrakt metvice ili naranče prema okusu.
Proces kuhanja: rastopiti kakao maslac u dvostrukom kotlu ili na njemuspora vatra na parnoj kupki. Pazite da posuda za kakao maslac ne dodiruje vodu u velikoj tavi (metoda s dvostrukim dnom). Kada se kakaov maslac potpuno otopi, uklonite ga s vrućine i dodajte kakao u prahu, med, vanilu ili druge okuse. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatka i sjajna. Tekućina ne može pasti u ovu kremu jer će joj slomiti teksturu. Domaćica mora biti oprezna s mokrim rukama ili s mokrim jelima. Dobivenu masu (nazvanu ganache u kulinarskom nazivlju) stavite u veliki spremnik obložen pergamentom ili u posebne silikonske kalupe. Stavite nekoliko sati na hladnoću. Uz ovaj recept, kod kuće ćete dobiti prave čokolade!
primjedba, Kakao maslac može se zamijeniti kokosovim uljem.
Kuhani za ovaj recept slatkiši izgledaju jednostavno predivno. Gosti možda čak i ne vjeruju da ste napravili te čokolade vlastitim rukama.
Sastojci: 200 g crne čokolade, 2/3 šalicemasna krema (33-35%), 1 žlica kravljeg maslaca, manje od pola čaše Nutelle, 1 bar bijele čokolade, 1 žlica stolnog suncokretovog ulja (bez mirisa), naribana čokolada za prskanje.
Proces kuhanja: razbiti tamnu čokoladu na komade, dodajtemu vrhnje, maslac i nutella. Istopiti sve na parnoj kupki. Ohladite ga. Pokrijte s filmom ili poklopcem i stavite na hladno nekoliko sati. Iz ohlađene mase ručno oblikujte kuglice koje se stavljaju u zamrzivač 10-15 minuta. Dok su tartufi zamrznuti, otopite bijelu čokoladu na parnoj kupelji, dodajte joj biljno ulje. Svaki tartuf ubacite u čačkalicu i okupajte u bijeloj čokoladi. Već bijeli slatkiši presavijeni na avionu, posuti pergamentom. Pospite vrh s ribanom čokoladom. Ponovno stavite slatkiše u hladnjak na 40 minuta, nakon toga budite sretni da jedete.
Kako biste sami napravili ukusne čokolade, morate slijediti neka jednostavna pravila.
