Talijanska kuhinja je poznata ne samo za pizzu izalijepiti. Jedno od nevjerojatnih jela koja se samo mogla roditi u ovoj sunčanoj zemlji jest suncem sušena rajčica. Naravno, Talijani ih sami rade na ljetnom sunčanom danu. No, u Rusiji je teško stvoriti takve uvjete. I mnogi, ne znajući kako sušiti rajčice kod kuće, kupuju gotove staklenke u trgovini. Samo su vrlo skupe. Ali vrlo je jednostavno napraviti takvu pripremu u najobičnijoj kuhinji.
Za jedan mali tanjur sušene rajčiceuzeti 1-1,5 kg svježe. Mala ploda (vrsta "šljiva" ili slično) je najprikladnija. Samo nemojte koristiti previše slatko, a zatim dobijete desert umjesto snacka. Ovisno o veličini, izrezati na 2 ili 4 komada. Ako želite, uklonite sjeme, ispustite višak sokova. To će smanjiti vrijeme kuhanja. Stavi je tijesno jedna na drugu na limu za pečenje pokrivenog pergamentnim papirom i masiranim maslinovim uljem. Na vrhu pospite morskom soli, sušenim biljem (najprikladniji bosiljak, origano, majčina dušica i kopra). Dodajte češljane češnjake. Stavite u pećnicu, zagrijavajte na 100-130 stupnjeva, i kuhajte snack za 4-5 sati, ostavljajući vrata otvorena. Nakon što se sva tekućina isparila, savijte ga u posudu s čvrsto zatvorenim poklopcem, prebacujući slojeve suhim biljem i češnjakom. Ulijte maslinovo ulje. Ovo je najjednostavniji, ali trajan način kako sušiti rajčice kod kuće.
Međutim, u toplini, kad se čak ne želite premjestiti,teško je provesti nekoliko sati u kuhinji sa štednjakom. Ali u takvim slučajevima može pomoći recept kako napraviti sušenim rajčicama u mikrovalnoj pećnici. Samo uz pomoć možete učiniti vrlo malo. Pripremamo voće na isti način kao i za pećnicu. Širite ih čvrsto na tanjur. Pospite sol i bilje, posute s maslinovim uljem. Stavili smo 5 minuta na maksimalnu snagu u mikrovalnoj pećnici. Odmori se 10 minuta. Izvadimo, spojimo dodatni sok u čašu. I opet smo ga poslali u mikrovalnu, već 3 minute. Zatim ostavite 3 minute, odstranite sok i ponovite postupak. Nakon toga smo ih stavili u staklenku, prebacujući slojeve rezanog češnjaka i bilja. Ispunite prikupljenim sokom i maslacem. Dopuštamo je da se skuha u hladnjaku 12 sati. Možete pokušati.
Znati kako sušiti rajčice u pećnici imikrovalnu pećnicu možete eksperimentirati malo s punjenjem i napraviti ih bez kože (za one koji vam se ne sviđaju). Prvo morate pripremiti mirisno ulje, s kojim će se sačuvati rajčica. Da biste to učinili, lagano zagrijte na peći i dodajte joj mirisne bilje (bosiljak, origano i timijan), vruće i mirisne papar i češnjak. Pustite da se pere 2-3 dana. Zatim uklonite sve začinima tako da se mirisno ulje ne pogoršava. Sada morate pripremiti plod. Da biste to učinili, izrežite ih unakrsno, ispustite ih nekoliko minuta u vruću vodu i uklonite ih. Inače, ovaj recept za sušenje rajčice, u potpunosti ponavlja druge. Te trikove samo vam dopuštaju da ih učinite mirisnima i delikatnijima.
Ali ne samo da morate znati sušiti rajčicupravilno, ali i kako ih pohraniti. Za to su prikladni samo staklene posude s čvrsto zatvorenim poklopcima. Poželjno je konzumirati sušene rajčice 2 tjedna. Ako se pretpostavlja dugotrajno skladištenje, treba ih uliti vrućim uljem, a staklenke bi trebale biti sterilne. Ali čak iu ovom slučaju, ne vrijedi ih držati više od godinu dana. Iako je malo vjerojatno da će ovaj ukusni predjelo trajati dugo.
Kako je ukusno kuhati rajčice
Kako pripremiti sušene rajčice za zimu
Kukuruz u mikrovalnoj pećnici: brz i ukusan
Lovni talijanski aperitiv - Osušeni
Kako peći kekse u mikrovalnoj pećnici?
Srdačan i mirisan doručak - vruće
Kako sušiti ribu kod kuće
Kako napraviti čips u mikrovalnoj i pećnici