Krajem ljeta za kamioniste to je vrućevrijeme je da skupimo povrće. Svijetle boje su ugodne za oči kupusa, mrkve i repe. Za zimu, ovo povrće i mnogi drugi pokušavaju zadržati svježu i konzerviranu. Vrlo korisno i važno za ljudsko zdravlje, vitamini se nalaze u prikupljenom plodu. Posebno mjesto među njima je rep. Koliko je važna za osobu?
Prednosti repe
Ovo je poseban povrće, redovita uporabašto pozitivno utječe prvenstveno na rad crijeva (osobito kod zatvora). Niska razina kalorija i sadržaj visokog vlakna čine repu prehrambenim proizvodom. Osim toga, vitamini B, željezo i bakar sadržani u njemu imaju blagotvoran učinak na mozak, središnji i periferni živčani sustav, na sastav krvi, povećanje hemoglobina. A vitamini A i C pomlađuju tijelo, štiteći stanice od prijevremenog starenja.
S obzirom na cjelokupnu korist ovog korijena,preporučljivo je u svom izborniku uključiti raznovrsna jela od njega što je češće moguće - tijekom cijele godine u sirovom i kuhanom obliku, au hladnoj sezoni upotrijebiti konzerviranu cvjetnicu za zimu.
Neosporno je da je to vrlo korisno povrće -repa. Za zimu od nje možete kušati mnogo različitih salata. Osim toga, napravljena je sok od repe, kisela, koja se koristi za lijepu boju kada se crpi kupus. Nudimo vam dva recepta za konzerviranje, gdje je glavni sastojak salate cikla. Za zimu je važno sačuvati onoliko vitamina što je više moguće od ovog povrća.
Zrnca za žito od repa
Cvijet s kinološkim kavijarom
Vjerojatno znate više kavijara. No, predloženi recept nije lošiji od poznatog jela prema svojim ukusnim svojstvima, možda vas čak može iznenaditi novim pikantnim ukusom.
sastojci:
- repa - 1 kg;
- mrkva - 200 g;
- luk - 200 g;
- slatka paprika (bugarski) - 2 kom.
- gorke paprike - 2 mahuna;
- rajčica ili sok od rajčice - 200 g;
- suncokretovo ulje - 200 ml;
- soli;
šećer.
Priprema:
1. kuhati repe, zatim (ohlađen), rešetka na grubo grater.
2. Natrljajte mrkvu, sitno nasjeckajte luk i papar.
3. Povrće, stavite u posudu, dodajte maslac, sol i šećer po želji.
4. Kuhajte 30-40 minuta uz često miješanje.
5. Proširite masu u čistim staklenkama.
6. Sterilizirajte staklenke stavljajući u drugu posudu s toplom vodom iz sljedećeg izračuna: pola litre - 15 minuta, litra - 30 minuta.
7. Pokrijte poklopce, omotajte i okrenite naopako.
Salata "Ovo je nešto"
Nudimo vam novu salatu za kuhanjekoja se također koristi repa. Za zimu, ova priprema se obavlja kao zavoj za boršč ili kao samostalno hladno predjelo. Izlaz spreman - oko 7-8 litara.
sastojci:
- repa - 3 kg;
- rajčica - 3 kg (može se zamijeniti s 1,5 l soka od rajčice);
- mrkva - 2 kg;
- paprika (bugarski) - 2 kg;
- biljno ulje - 0,5 l;
- gorka paprika - 4-5 mahuna;
- mljevena paprika ili mješavina papra po okusu;
- sol i šećer po želji;
- lovorov list.
Priprema:
1. Narežite mrkvu i pržite u biljnom ulju.
2. Cikle i utrljati. Krumpir i paprike sitno nasjeckajte.
3. Stavite sjeckano povrće na mrkvu, ulijte preostalo ulje i pirjajte, miješajući 1 sat.
4. Dodajte začine, sol, šećer, lovorov list, prokuhajte još 10 minuta.
5. Nanesite vruće sterilne staklenke i uvaljajte. Zamotajte, okrenite se naopako.
Bon appetit!
