Kineski čaj Oolong napravljen posebnimtehnologija, što ga čini križem između zelenih i crvenih čajeva. Izradite je iz listova posebne sorte, koje rastu samo pri visokoj vlažnosti i niske temperature visoko u planinama. Najvrjedniji čaj prikuplja se u jesen, budući da listovi u ovom trenutku dostižu maksimalnu veličinu.
Proizvodni proces
Zbirka lišća obavlja se ručno, tako daoštetiti ih. Žetva se izdvaja i samo se najveći listovi koriste za proizvodnju. Nerazrijeđeni su, neprestano trese, u posebnim bambusima. Istodobno, listovi su oštećeni, emitiraju se eterična ulja koja aromatiziraju čaj, a pod utjecajem sunca dolazi do fermentacijskog procesa, čiji je tok vrlo pažljivo kontroliran. Trebao bi dodirivati samo vrhove lišća koji postaju smeđi, a sredina bi trebala ostati zelena. Postupak fermentacije se zatim zaustavlja zagrijavanjem. U slučaju parenja, list čaja će biti nježna zelenkasta boja, a prženje u tavi smeđe zlatno. Okus čaja s drugom metodom grijanja bit će duhovitiji. Zatim dolazi iskrivljenje ili preklapanje lišća.
Vrste čaja
Kineski Oolong čaj može bitislabo fermentirani (lišće svijetle boje, kada se pere imaju svježi cvjetni okus), snažno fermentirani (tamno smeđe s aromom meda), aromatizirani (uz dodatak ginsenga, jasmina ili cvjetova ruža). Aromatizirani čaj može se proizvesti prirodnom i umjetnom aromatizacijom. U prvom slučaju, to je puno skuplje. Stoga se često koristi druga metoda. Osim toga, umjetni okusi pomažu sakriti nedostatke okusa niskokvalitetnog čaja.
Postupak zavarivanja
Kineski čaj Oolong ima sve korisnesvojstva zelenih i crvenih čajeva. Stavite ga do 25 puta. Napunite listove čajeva s vrućom vodom, a ne s kipućom vodom. Boja može biti drugačija: svijetlo zelena, maslina, med ili smeđa. Po okusu, može se razlikovati ovisno o tome gdje lišće raste.
vrsta
Postoji mnogo vrsta ovog čaja.Jedan od najpoznatijih je "Te Kuan Yin". Raste za 15 stoljeća, ima bogat i gusti ukus, jak miris, ima povoljan učinak na zdravlje ljudi. To je jedan od najkorisnijih, koji se koristi za sprečavanje raka i pomlađivanje tijela.
Još jedna kvalitetna ocjena ovog čaja je "Jiang Gui". Obradite ga još od 19. stoljeća. Tijekom vremena gubi svoj okus i počinje biti gorak, stoga je najbolje da ga pijete svježe.
"Nai Xian Jin Xuan" - čaj Oolong mlijeko,koja ima svoju proizvodnu tehnologiju. Raste na otoku Tajvanu u planinskim područjima na nadmorskoj visini od oko 1700 metara. Boce čaja podvrgnute su posebnom tretmanu. Njihovi korijeni zalijevaju se mlijekom i pokrivaju rižinim ljuskom. Grm je oparen s otopinom šećera trske. Inače, proizvodni proces je isti kao i za ostale vrste kineskih oolong čaja. Zahvaljujući posebnoj tehnologiji kuhanja, kineski mliječni čaj Oolong ima neobično aromatski kremasti okus, čuva korisne tvari. Povećava apetit, potiče probavu, osvježuje dah.
O prednostima čaja
Kineski Oolong čaj sadrži tanin, kofein,minerala, vitamina, eteričnih ulja i antioksidansa. To poboljšava rad srca, ublažava glavobolje, umor, tonovi tijelo, jača imunološki sustav, čineći kožu elastičnom i drži ga u dobrom stanju, ima pomlađivanje učinak na njega, priključen na stijenkama krvnih žila elastičnosti. Uz redovitu upotrebu promiče gubitak težine.
