Krčena riba ne može se nazvati vrlo korisnim obrokom. To, naravno, je ukusna jela, ali za one koji su obožavatelj pravilne prehrane i zdravog načina života, to ne odgovara. Ali, znajući kako pravilno pržiti ribu, možete kuhati ukusno i lijepo jelo.
Da bi se riba ravnomjerno pržila,izrezati ga u komade iste veličine, ne debljine više od tri centimetra. Ako je malo, možete ga pržiti. Prije prženja ribe morate ukloniti ljuske i unutrašnjosti. Koža nije potrebna za uklanjanje, ako to ne zahtijeva recept.
Za prženje se koristi maslac ili margarin, ali biljno ulje je tradicionalno. Masti bi trebale biti malo. Ali možete pržiti komade ribe i duboko pržene.
Ribu ili njezine dijelove najprije moraju biti valjane u krušnim mrvicama ili brašnom. Po želji, prije prženja ribe, možete je posuti začinima, paprom i soli.
Masnoće u tavi trebalo bi biti toliko mnogo da su komadi bili samo polovica prekrivena. Prženje jedne ruke, morate se prebaciti na drugu stranu.
Prije prženja ribe u tavi morate pažljivo pristupiti izboru jela. Bolje je uzeti posudu od lijevanog željeza, koja ima svojstvo grijanja iste po cijeloj površini.
Na grijanoj tavi dodajte masnoću, a zatim stavite ribu. Zatim pržite na obje strane dok se ne pojavi lijepa kora zlatne boje.
Nakon kratkog tečaja o ispravnoj pripremi ribe, možete otići do recepata.
Slanu ribu može se poslužiti raznim umacima. To će dati jelo novim okusom. Evo kako kuhati ribu u umaku od nara. Uzmi 700-800 grama bilo koje ribe. Mi odvojiti file iz kostiju i pržiti na obje strane, prethodno posuto začinima i uvaljati u brašno. Širimo ribu u posudu. Sada morate očistiti jednu ili više glava luka i izrezati ga na pola prstena. Potom se prže u ulju (biljno ili masline) i širiti se na vrhu ribe.
70 grama pripremljenih orahamort. Dodajte sol njima, 2-3 češnjaka od češnjaka, pola čaše gorke paprike i sve dobro do pounda. Zatim stavite ovu mješavinu u tavu i dodajte joj jedan lisnati list i 20-30 grama paste od rajčice. Ulijte malo vode tako da smjesa nije suha. Stavili smo posudu na vatru i pustili umak da se pirjati oko 5-7 minuta. Zatim dodajte 50-70 ml soka od nara. Pripremljeni umak prelijte ribu i ostavite na vatri još 1-2 minuta. Zatim uklonite prženu ribu iz vatre i uklonite lišće. Možete poslužiti ribu s ukrasom, npr. Rižom i povrćem.
Možete pržiti bilo koju ribu.Zbog praktičnosti prvo morate ukloniti sve kosti, ostavljajući samo one filete. U tom slučaju, može se kuhati u tijesto. Ako ne znate kako pržiti ribu, onda uzmite sljedeći recept. Pripremljeni filet (300 grama) izrezan na srednje komade. Zatim pospite ribom začinima, solom. Možete uliti malo soka od limuna na nju. Sada pripremamo tijesto. Uzimamo jedno jaje i dodamo joj dvije žlice majoneze, malo soli i oko 2-3 žlice dobrog brašna. Sve dobro miješamo. Dalje, umotajte svaki komad pollocka u tijesto i stavite ga na tavu s dovoljno masnoće. Pržite dok zlatno smeđe na obje strane. Zatim stavite ribu na papirnati ručnik. Takva mjera je nužna za uklanjanje viška masti.
Ribu se može pržiti u pećnici.Prekrasno jelo dobiva se ako ga cijelo peče, punite rižu s povrćem. Ali možete pržiti i komadiće. Za to je pripremljena riba posuta začinima, solom i širenjem na posudu za pečenje. Pecite u pećnici dok ne kuhate.
Znajući kako pržiti ribu, možete pripremiti novo originalno jelo koje će biti ukusno i mirisno.
