Zdjela s milijunima obožavatelja oko sebesvjetska pizza. Jedu bogati i siromašni, odrasli i djeca, predstavnici različitih nacionalnosti i zanimanja. To je hrana koja može koštati i vrlo jeftino i previše skupo, ali u svakom slučaju to će biti ukusno, ukusno i poželjno. Postoje razne vrste pizza za svaki ukus, tako da svatko može pronaći nešto za sebe. Razgovarajmo o povijesti ovog prekrasnog jela, kao io načinima izrade pizze u različitim zemljama.
Povijest jedne pizze ...
Teško je točno odrediti datum izuma pizze. Njegovi prethodnici pojavili su se u VI stoljeću prije Krista. Stoga su u Drevnoj Perziji kuhala načinjena tanki, ravni kruh koji je bio ispunjen punjenjem lokalnih sireva i datuma. Međutim, rodno mjesto ovog jela službeno je prepoznato od strane Napulja, gdje se način kuhanja širi i gdje su izmislili razne vrste pizza koje danas poznajemo i volimo. Izvorno je to bila tanka ravna torta s umakom od rajčice i mirisnom biljem oregana, ponekad posipanom s ribanim sirom na vrhu. Bilo je vrlo pogodno jesti svugdje, čak i na putu. Postupno od jela za siromašne (ulična hrana), pretvorila se u poslasticu za bogate. Sada svi jedu.
Kakve pizze postoje?
Možete napraviti određenu klasifikaciju, prema kojoj se različite vrste pizze dodjeljuju ovisno o punjenju i načinu pripreme.
Najpopularnije, naravno, napuljske vrste pizze. Njihova imena i ukusi poznati su po cijelom svijetu. Predlažemo da pročitate neke recepte.
Kako pizza započinje? Napravite tijesto
U pizzu glavni sastojci su dva: tijesto i punjenje. One su jednako važne pa stoga pozornost zaslužuje jednaku. Razgovarajmo o osnovi. Kako kuhati pizzu na napuljski način? Morate sagraditi pravo tijesto. Nije teško to učiniti, budući da su sastojci vrlo jednostavni. Mješovita brašna, kvasac, voda, sol i maslinovo ulje. Tada se testu daje odmor, a počinje proces istezanja i formiranja tanke ravne kolače - to morate učiniti rukama, a ne s valjkom. Ova pizza je pečena samo nekoliko minuta, obično u posebnoj pećnici (kod kuće možete napraviti i dobru pećnicu). Sljedeća dolazi vrijeme punjenja. Dakle, koja je pizza u Napulju?
Popularni popluni napuljske pizze
Počnimo s najjednostavnijim. "Marinara" je baza i umak od rajčice i češnjaka, origana i maslinovog ulja. Klasičan koji će zauvijek živjeti. Nije puno drugačiji i "Margarita" s rajčicama, "Mozzarella", bosiljak i maslinovo ulje. Više zadovoljan i jedan od najomiljenijih u različitim zemljama - "Capricious", priprema se s rajčicama (gdje ih nema!), Mozzarella i Grana sireva, bosiljak, šunke, gljive i artičoke, masline i maslinovo ulje.
Još jedna popularna pizza - "Diavola" - uključujerajčice i iste sireve, bosiljak i salam. No, poznata pizza za vegetarijance s rajčicama, tikvicama i patlidžanima, gljivama, artičokama i zelenima zove se "Ortolana". U Napulju i diljem Italije, ogroman broj vrsta pizze, tako da ih sve bude gotovo nemoguće. I nije nužno.
Sve vrste pizza, gore opisane, su vrlolako se pripremiti sami. A ako želite nešto neobično, onda se odnosi na vašu maštu. U kuhanju, a još više u pizzu, nema pravila. Koristite svoje omiljene sastojke i stvorite nova punila za ovu klasičnu jelu.
