Gurmani širom svijeta već dugo tvrde da,što je više ukusno: riba, kuhana cjelina ili pre-izrezana u komade. Stoga predlažemo održavanje malog dvoboja i utvrđivanje vaših sklonosti. Da biste to učinili, peći pastrmka u pećnici u foliji na dva načina: kuhamo cijelu ribu i odreske od nje. Kakvu će jelu biti bolje, riješiti samostalni žiri - naši rodbini koji će probati ove jela.
Rainbow pastrva pečena u foliji
sastojci:
2 rainbow pastrva;
2 tbsp. l. maslinovo ulje;
hrpa peršina;
limun;
sol;
mljeveni papar.
Priprema ribe
Dakle, danas smo peći pastrva u pećnici u foliji. Prije ove faze, doći ćemo do nje i započeti naš kulinarski natječaj s čišćenjem riba. Uklonite peraje, škrge, glavu, izbrazdane trupove. Temeljito isperite tekućom vodom i osušite ručnicima. Prekrižite rezanje ribe.
marinada
Pranje limuna, rezano u dvije polovice irazdijelite ih u tanke kriške debljine 3 mm. Od 4-5 dobivenih lobula istisnite sok i pomiješajte s maslinovim uljem, dodajte papriku i sol okusite. Pripremljena marinada protrlja trupla pastrve izvana i iznutra.
„Popunjavanje”
Hrpa peršina ispire se vodom, sušena i sjeckana u male komadiće. Nashigovyvaem zelje u pastrvu. Izrežite kriške limuna u utore prethodno izrađene u trupu ribe.
pečenje
Pažljivo zamotajte svaku pastrvu u folijutako da je unutra malo prostora. Stavili smo ribu na lim za pečenje i stavili je u pećnicu. Pecite pastrmka u pećnici u foliji oko pola sata na 180 stupnjeva. Pet minuta prije spremnosti otvaramo omot i ribu malo pržimo. Poslužimo jelo na stol, bez uklanjanja folije, ali lagano ga twirling oko rubova. Ukras je savršen za povrće kuhano za par.
Trout odresci pečeni u foliji
sastojci:
2 pastrve pastrve;
kopar i peršin (sušen);
začina za ribu;
mirisni mirisni papar;
sol (bolje je koristiti more).
Priprema ribe
Počeli smo kuhati naše odreske sa svojimObrada: dijelovi se pažljivo isperu vodom i suše s peludom. Trudimo se svaki s mješavinom mljevenog papra i soli (s tim potonji vrijedi biti oprezniji jer je u začinima za ribu također sadržan). Stavimo odreske u središte folije (za svaki komad - vaš list), vrh s sušenim suhim biljem i specijalnim začinima.
Omotavanje u foliju
Dakle, stavili smo odreske u središte folije,i njeni listovi trebaju biti dovoljno velik (u ovom principu radi bolje za duže od manje). folija preklopiti na pola, otkriju komad ribe, a uredno povezivanje rubova na svakoj strani svoje čvrsto valjanih cijevi prema centru.
pečenje
Stavili smo dobivene pakete na tavu istavite u pećnicu. Pecite pastrmka u pećnici u foliji 20-25 minuta na 200 stupnjeva. Gotovi odresci šire se na ploče za posluživanje, lijepo okrenite gornji poklopac tako da formirani sok ne istječe, po želji ispunite omiljeni umak.
