Kuhani, prženi, pečeni bakalar. Kalorijski sadržaj jela

Svaki ručak ili večera, naravno, ne mogu bitipuni i dovoljno zadovoljavajući bez mesa ili ribljeg jela. Nastojimo se posvetiti potonjem detaljnije. Među mnogim vrstama riba, bakalar je vrlo popularan među kućanicama. Kalorični sadržaj jela koje se kuhaju nije visoka. Zbog guste i istodobno nježne meso, ova riba se također naziva "morskom piletinom". Tresku kuhati, pržiti, peći, i fileti se koriste za izradu kolača i bitleta.

Dijetarni riblji šećer: sadržaj kalorija u proizvodu, ovisno o načinu pripreme

Energetska vrijednost ove ribe ovisi o vrstitoplinsku obradu. Sirovi bakalar u sto grama proizvoda sadrži samo šezdeset pet kilocalorija, kuhano - osamdeset. Više pržena riba je hranjivije. Koji je sadržaj kalorija? Cod, pečen u pećnici, pa čak i više pržena u tavi nije kao "svjetlo" kao kuhana. U 100 grama crvenih kriški s hrskavom korom sadrži oko sto i deset kilocalorija. Gotovo dvostruko više nego u sirovoj ribi, a trećinu više nego u kuhanom.

Jednostavan recept za prženi bakalar

Najpopularnije jelo je bakalarpržena. Sadrži kalorijski sadržaj od 110 Kcal na 100 grama gotovog proizvoda. Za neki "reljef" možete zamijeniti mrvice kruha s pšeničnim brašnom.

Potrebni proizvodi

- bakalarni filet - 500 g;

- dvije češnjake češnjaka;

- hrpa svježeg peršina;

pola limuna;

- soli;

- mrvice kruha - 150 g;

- povrće (suncokretovo) ulje za prženje (približno jedno staklo);

- maslac od povrća (maslina ili suncokreta) za umak (2-3 žlice).

priprema

1. Prvo se priprema bakalar. Kalorijski sadržaj ne ovisi o veličini komada. Njihova vrijednost utječe samo na trajanje prženja. Završni proizvod trebao bi biti sočan pulp, a ne biti vlažan. Dakle, najprihvatljivija veličina - duljine ne više od sedam do osam centimetara i četiri do pet širine (slika 1, 2). Izrežite filete u jednake dijelove i posipajte sol po stopi od jedne žlice po pola kilograma ribe. Umiješajte da se riba ravnomjerno slane i ostavite 15 do 20 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim isperite komade pod hladnom tekućom vodom i gurnite ih u cjedilo.
2. Češnjak očistiti i nasjeckati nožem, rešetkom na finom grateru ili prolaziti kroz tisak.
3. Na maloj gratetovoj rešetkajte limunu i iscijedite sok.
4. Sjeckajte fino peteljke. Zatim ga pomiješajte s češnjakom, limunovim sokom i sokom, solom (čajnu žličicu) i maslacem.
5. Dumplings prvi zamoči upripremljen umak, a zatim u krušne mrlje. Pecite na vrućem ulju u dubokoj tavi. Vatra bi trebala biti srednja, tako da su komadi dobro pržena. Vrijeme pripreme na svakoj strani je oko 5 - 7 minuta.
6. Ako želite, možete pripremiti i ribuispeći u pećnici, prethodno zalijevati umakom od vrhnja ili vrhnja s paradajzom i zelenilom (slika 3), 10 do 15 minuta. Nabavite vrlo delikatan i mirisni bakalar. Kalorični sadržaj ove posude će biti 115 - 120 kcal.
7. Kao pomoćno jelo koristite kuhanu krumpir ili rižu. Bon appetit!
</ ol </ p>