Rezanci su vrlo vrijedni proizvodi od kiselog mlijeka. Potrebno je i djeci i odraslima. Sastav svježeg sira uključuje mnoge korisne tvari, koje ga čine jednostavno neophodnim proizvodom već u prvim fazama života. Dok je još u utrobi, dijete živo osjeća potrebu za ovim idealnim proizvodom. Debeli proizvod od kiselog mlijeka bijele boje sadrži ogromnu količinu proteina, raznih vitamina, željeza i kalcija. Sve te tvari su neophodne za normalni razvoj djeteta. Možda je, dakle, kravlji sir koji je nužno uključen u prehranu trudnica, majki i dojenčadi u dječjim vrtićima.
Rezak nema poseban okus i priličnoneusmjereno, pa se u predškolskim ustanovama koristi ne u čistom obliku, već kao glavna komponenta pripreme različitih jela. Svi od djetinjstva poznati su kovrčavi kolači od sira ili tanak lonac. Sve to - jela od svježeg sira, kuhani po određenim receptima. Uzmi, primjerice, lonac. Čini se da nije ništa komplicirano, ali kod kuće svi to dobivaju na svoj način. Dijete iz nekog razloga pita da radi točno onako kako je u svom vrtiću. Curd taverna, kao u vrtu, obično postaje nježna, ali nije masna, umjereno slatka, ne mrvljava, ali također ne kao pita. Samo takvo jelo može ugoditi djeci. Možeš ga napraviti kod kuće, ali uvijek se moraš jasno pridržavati formulacije i tehnologije kuhanja.
Da biste dobili curd tavu, kao u vrtu, trebate sljedeći set proizvoda:
za 0,5 kg svježeg sira uzeti 2 jaja, 100grama šećera i griz, 50 grama maslaca i cijelog mlijeka, malo (1) vrećice vanilina, mali komad maslaca (za podmazivanje u obliku) i 2 uhvatila za griz (za prskanje oblik).
Proizvodi se bolje mjere na ljestvicama, kako ne bi slučajno prekinuli sastav. Lonac je jednostavno pripremljen:
- Za početak, sir mora biti obrisan kroz sito ili umijesan vilicom, tako da žitarice postanu manje.
- Zatim joj dodajte jaja, šećer i vanilin. Proizvodi moraju biti dobro izmiješani.
- U mješavini, napunite mlijeko, zaspi, i opetsvi se miješaju do homogene. Pripremljeno "tijesto" ostavili smo po 40 minuta, tako da se krupica može nabubriti. Samo u ovom slučaju će se pojaviti vrećast sir s ladicama, kao u vrtu. U ovom trenutku pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva.
- U pripremljenom obliku, nauljen i laganoposuti grizom, sipati natečenu smjesu. Obrazac stavljamo u pećnicu 30 minuta, a da ne bismo pogriješili, spremnost se bolje kontrolira vizualno. Jednom kad se lonac prekrije nježnom zlatnom koricom, može se izvaditi, izrezati na komade i poslužiti na stolu.
Ako strogo slijedite gore opisani recept, dobivate točno kolačić od sira, kao u vrtu.
Treba napomenuti da postoji mnogo recepata za kaserole. Po želji, umjesto maslaca u mješavini se može upotrijebiti kiselo vrhnje, a ljubitelji slatkog mogu dodati grožđice ili čak kakao.
Istina, s takvim dodacima postaje lonacviše kalorija, ali svaka od njih pravi jelo po vašem ukusu, i nema konsenzusa o tome. Svaka domaćica ima svoj recept u zalihama i može savjetovati kako ispeći puding s pekom. Neki, na primjer, odmah uliju grožđice u smjesu sira i stavljaju ih u pećnicu za pečenje. I drugi to čine: masu stavite u pećnicu na pola. Zatim ga uklonite iz oblika, izrežite ga proizvoljno na komade. Tada se ti komadi polažu u drugom obliku, posipaju ih pripremljenim grožđicama. Površina gotove "piramide" premazana maslacem i ponovno poslana na masu u pećnicu za konačno pečenje. Ulje jamči stvaranje nežne kore, a grožđice se neće osušiti i neće izgorjeti.
Lonac može biti napravljen ne samo iz skute. Postoji dobar recept koji se zove "Sir sir". Priprema se brzo i proizvodi trebaju najjednostavnije.
Za takve lonac trebat će vam: čašu naribanog sira - ½ šalice mlijeka, 3 jaja, malo maslaca (za podmazivanje oblika), mljeveni crni papar i sol (za prskanje).
Posuda je pripremljena u dvije faze:
- Izmjerite jednu čašu narezanog tvrdog sira.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte mlijeko, sir i jaja. Ako nema miksera, možete koristiti običnu vilicu.
- Sada trebate pripremiti posudu za pečenje. Da biste to učinili, podmažite ga uljem, a zatim pospite paprom i solju. Umjesto soli i papra, možete koristiti obični senf u prahu - kako želite.
- Mješavinu sira ulijemo u formu koju stavimo u posudu s toplom vodom. Oblik bi trebao biti pola u vodi. Ovaj dizajn se šalje u pećnicu 35 minuta.
Jelo se ispostavilo nevjerojatnim. Zajamčeni ste užitak okusa i puno užitka. Međutim, zbog uporabe vrućih začina bolje je ne davati djeci.
