Kako napraviti krafne kod kuće: savjeti i recepti

Nakon što je u kavani čuo aromu slatkog tijesta uduboko pržene, čak i najvjerniji pristupnici prehrane osjećaju potrebu za jesti krafnu. Ali u mjestima javnog ugostiteljstva nije uvijek moguće biti sigurni da se ulje za prženje često mijenja, a sastojci za proizvode odabrani su najboljima. Pripremanje krafne kod kuće omogućit će vam da ne jedete najkorisnije, ali vrlo ukusno jelo u svom najboljem slučaju. Najprije shvatimo kako pripremiti fritezu.

Kako kuhati krafne kod kuće? Priprema masnoće za prženje

U dubokom prženju možete pripremiti proizvode iz različitihtest - kvasac, kolač, pivo i čak rezanci. Možete koristiti poseban stroj za prženje. Ali kako kuhati krafne kod kuće, ako nemate fritezu? Pomoćna tava ili čaša od lijevanog željeza pomoći će vam. Uzmite mješavinu biljnog ulja i masnoće svinjetine ili čistog povrća (također prikladno za kikiriki, od sjemenki grožđa). Proizvodi moraju biti potpuno uronjeni u ulje. A to znači da će trebati najmanje četiri puta više od proizvoda koji će biti pržen. Stavite masnoću u posude i zagrijte ga tako da je malo dim. Da biste provjerili ima li ulja dovoljno temperature, možete staviti vlažnu vilicu ili mali komad tijesta u njega.

Trebalo bi se zviždati i početiaktivno se pojavljuju mjehurići. Ako se mast ne zagrije dovoljno, proizvodi će apsorbirati previše ulja i postati neukusni, čak i ako recept za krafne kod kuće pomaže vam kuhati savršeno tijesto. Ako je fryer pregrijan, zbog čega će temperatura biti više od stotinu i devedeset stupnjeva celzijusa, tada će vam krafni izgorjeti i iznutra ostati teški i vlažni. Ako uzmete bilo koji drugi masnoća od rafiniranog biljnog ulja, onda ima smisla spaliti ga dvadeset minuta kako bi se uklonile nečistoće. Stavite u kontejner s maslinovim proizvodima koji vam trebaju male dijelove - samo velika količina tijesta može ohladiti vašu fryer. Tijekom prženja, krafne moraju biti okrenute, spremne za polaganje na papir, tako da stog je višak masnoće. Ne preporučuje se nekoliko puta koristiti fritezu.

Kako kuhati krafne kod kuće?

Sada ćemo napraviti test. Smanjeni broj proizvoda je dovoljan za deset srednjih krafna. Moramo uzeti dvije stotine šezdeset i pet grama prvoklasne brašna, osam grama suhog kvasca, mali prstohvat soli i trideset grama šećera, sto pedeset pet grama vode, petnaest grama margarina i deset grama jaja (to je pola od jednog jajeta). Pripremite ravno tijesto i pustiti da ide četiri sata (obmyat potrebna dva ili tri puta). Tada bi trebao napraviti podrhtavanje, podijeliti ga na deset komada, oblikovati loptice. Nakon kratkog izvođenja potrebno je dati oblik prstena ili kuglica. Prije nego što možete napraviti krafne kod kuće, mogu se napuniti pekmezom. Nakon prženje treba posuti šećer u prahu pomiješan s vanilije ili cimeta.